Масло взбить в пену, добавить сахар, ванильный сахар, соль, яйца, сок и цедру.

Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять, добавить к остальной массе и замесить тесто. Сильно мешать не нужно, тесто должно остаться комковатым.

Выложить в форму, смазанную растительным маслом. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 °С.

Готовый кекс остудить 10 минут в форме, затем переложить до полного остывания на решетку.

При подаче посыпать сахарной пудрой.