Оригинальный соус-заправка для овощных салатов.
Ингредиенты
- 3 чашки апельсинового сока
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 30 мл (2 ст. ложки) рисового уксуса
- соль молотый черный перец
- 1 ст. ложка меда
- 1 мелко нарезанная луковица шалот
- 1 ½ чашка оливкового масла
Способ приготовления
- Апельсиновый сок поместить в сотейник и на среднем огне уварить до 1/2 чашки.
- Добавить лимонный сок, процедить.
- Посолить, поперчить, добавить мед и лук.
- Переложить все в блендер и, взбивая, тонкой струйкой влить оливковое масло.
- Использовать как заправку для салата, можно в комбинации с оливковым маслом с трюфелями.
