Лосося посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, побрызгать растительным маслом и положить на сковороду с антипригарным покрытием. Включить огонь, накрыть крышкой и на небольшом огне довести до готовности в течение 10 минут.

Готовую рыбу тщательно отделить от костей и шкурки, переложить в миску, туда же добавить сливочное масло, столовую ложку лимонного сока и пару-тройку ломтиков соленого лосося. Взбить погружным блендером, подливая сливки.

Готовую воздушную массу посолить по вкусу.