Плотные и сытные блинчики на дрожжевом тесте. Начинку можно использовать не только творожную, но и любую другую.
Ингредиенты
- 400 г муки
- 3 ст. молока
- 3 яйца, отделить желтки от белков
- 1 ст. л. сливочного масла
- 0,5 ч. л. сухих дрожжей
- 1,5 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 1 пачка сладкой творожной массы
- сливочное масло для смазывания
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
- Растворить дрожжи в стакане слегка теплого молока, влить в муку и перемешать.
- Желтки растереть с сахаром, сливочным маслом и солью.
- Белки взбить.
- Ввести желтки в мучную смесь, влить оставшееся молоко и перемешать. Добавить белки и осторожно перемешать, стараясь сохранить объем. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.
- Нагреть сковороду и смазать растительным маслом. Половником наливать порцию теста и выпекать блины средней толщины с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовые блины перекладывать на тарелку и смазывать сливочным маслом.
- На слегка остывшие блины выложить творожную массу и завернуть их конвертиками.
