Это не фаршированные блинчики, а блины с добавлением капусты в тесто.
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 1 ст. воды
- ½ ч. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 2 яйца
- 300 г муки
- 3-5 ст. л. растительного масла
- ½ ч. л. разрыхлителя или гашеной соды
- 200 г мелко нарубленной капусты
Способ приготовления
- Нарезанную капусту бланшировать в кипятке в течение 3-5 минут, откинуть на дуршлаг и слегка остудить.
- Слегка взбить яйца с сахаром, солью и разрыхлителем. Добавить молоко, воду и размешать. Постепенно подсыпая муку, замесить жидкое тесто, постоянно помешивая, чтобы не было комков. В конце добавить растительное масло и размешать, затем вмешать капусту.
- Нагреть сковороду, смазать маслом перед первым блином и жарить блины с двух сторон до золотистого цвета.
- В последние блины я добавила укроп, получается пикантно и пахнет весной:
- Подавать со сметаной.
