Вкусная грибная начинка на подушечке из слоёного теста.
Ингредиенты
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. несолёного сливочного масла
- 500 г грибов, нарезать пластинками
- 2 зубчика зубчика чеснока, мелко порубить
- ½ ч. л. крупной соли
- 2 ст. л. порубленной зелени петрушки
- свежемолотый чёрный перец
- 1 пласт готового слоёного теста
- тёртый сыр (хаварти, фонтина и т. п.)
Способ приготовления
- На сковороде на среднем огне растопить сливочное масло вместе с оливковым.
- Добавить чеснок, обжарить в течение нескольких секунд.
- Добавить грибы и перемешать для равномерного распределения масла. Немного посолить и ещё раз перемешать. Грибы начнут выделять жидкость, готовить 2-3 минуты. Затем увеличить огонь и готовить ещё 7-9 минут до полного испарения жидкости, переворачивая грибы время от времени, но не часто, позволяя им хорошо зарумяниться.
- Снять сковороду с огня и приправить начинку зеленью петрушки и чёрным перцем. Отставить.
- Разогреть духовку до 425 ℉ (220 ℃).
- Слоёное тесто раскатать в тонкий пласт (приблизительно 26×36 см), наколоть вилкой, отступив от края со всех сторон на 3 см.
- Пласт переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставить в разогретую духовку печься на 5 минут.
- Вынуть из духовки, распределить грибную начинку поверх теста, не закрывая оставленный край, и вернуть в духовку еще на 10 минут.
- Посыпать тарт тёртым сыром и оставить печься ещё 2-3 минуты, до расплавления сыра.
- Подавать тёплым.
