Разогреть духовку до 190 °С.

Груши очистить, разрезать вдоль пополам и вырезать семенники.

Выложить срезом вниз в жаропрочную форму, желательно такого размера, чтобы груши лежали очень плотно.

Смешать сливки, сахар, ваниль, корицу, мускатный орех и имбирь и вылить смесь на груши.

Запекать в духовке 30-35 минут, время от времени открывая духовку и поливая груши соусом. Груши должны стать мягкими, а соус загустеть.

Перед подачей немного остудить. При желании украсить мятой.