Очистить печень от пленок и протоков. Нарезать ровными ломтиками толщиной около 1 см.

Слегка посолить и густо запанировать в сухих овсяных хлопьях.

Нагреть растительное масло и на среднем огне обжарить печень с обеих сторон (именно жарить, а не тушить).

Можно подавать порционно в горячем виде или как закуску на общем блюде. В таком случае кусочки лучше сделать поменьше.

Приятного аппетита!