В этом блюде мне очень нравится соус. Именно за счет каперсов сметанный соус получается пикантным и насыщенным.
Ингредиенты
- 500 г свинины, говядины, телятины, нарезать, как на гуляш
- 1 луковица, нарезать полукольцами
- 1 морковь, нарезать полукругами
- 1 небольшой болгарский перец, нарезать полосками
- 200 мл сметаны
- 1 ст. л. муки
- 2-3 ч. л. каперсов
- зелень, измельчить
- щепотка сухого базилика
- соль и молотый черный перец по вкусу
- растительное масло
Способ приготовления
- Мясо посолить и поперчить со всех сторон.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.
- Добавить лук, морковь, болгарский перец, соль, молотый перец и тушить под крышкой на маленьком огне до готовности.
- Сметану смешать с мукой и каперсами, добавить зелень, сухой базилик и немного воды. Залить этим соусом мясо, довести до кипения и выключить огонь.
- Приятного аппетита!
