Масло смешать мукой и солью и замесить тесто. Раскатать в круг размером чуть больше диаметра формы, чтобы хватило на бортики. Перенести в форму, прижать пальцами ко дну и стенкам. Наколоть поверхность вилкой и поставить форму в духовку на 15 минут.

В это время обжарить фарш с луком и чесноком, посолить и поперчить. Снять с огня, добавить помидоры и зелень.

Взбить яйца со сливками.

Выложить фарш в форму, сверху залить сливочной смесью. Посыпать тертым сыром.

Уменьшить температуру духовки до 180 °С и выпекать пирог минут 40 или до готовности.

Остудить в форме минут 10, чтобы начинка схватилась. Осторожно снять форму и подавать теплым.