Грудинка, приготовленная по рецепту ростбифа; вкусно, просто, недорого.
Ингредиенты
- 1 кусок грудинки весом 1-1.5 кг
- 1 ст. л. горчицы
- 1 ст. л. свежих листьев розмарина
- молотый перец
- соль
Способ приготовления
- Установить решетку посередине духовки, под решетку подставить противень, который для удобства лучше покрыть фольгой. Нагреть духовку до 250 ℃.
- Обмазать горчицей мясо со всех сторон, посыпать перцем и розмарином.
- Выложить мясо на решетку, печь 15 минут, затем снизить температуру до 180 ℃ и печь еще 60 минут до средней степени прожаренности или 80 минут до сильной прожаренности.
- Дать мясу отдохнуть минут 15, нарезать, подсолить.
Заметки к рецепту
Источник: "Шешет" (рецепт ростбифа).
