Очень простой рецепт, получается всегда вкусно.
Ингредиенты
- 1,5 кг мясного фарша (говядины, свинины или пополам)
- 1 банка (300 мл) несладкого концентрированного (эвапорированного) молока
- 200 г овсяной муки
- 2 яйца
- 1 луковица, мелко нарезать
- ½ ч. л. сухого чеснока
- 2 ч. л. порошка чили
- ½ ч. л. молотого черного перца
- соль
Соус барбекю (BBQ)
- 470 г кетчупа
- ½ луковицы, мелко нарезать
- 180 г коричневого сахара
- 1 ст. л. жидкого дыма
- ½ ч. л. сухого чеснока
- соль, молотый черный перец
Способ приготовления
- Нагрейте духовку до 180 °С.
- Смешайте все ингредиенты для тефтелей, сформируйте шарики размером с грецкий орех и выложите на противень с бортиками.
- Смешайте все ингредиенты для соуса и полейте им тефтели. Поставьте в духовку и выпекайте около часа или до готовности.
- Подавать с пастой, картофелем или овощами. Или наколоть на палочки и подавать как закуску.
Заметки к рецепту
Концентрированное молоко можно заменить нежирными сливками, легким кокосовым молоком или сухим молоком, разведенным в чуть меньшем, чем обычно, количестве воды.
Соус BBQ можно использовать готовый.
Я взяла смесь говяжьего и свиного фарша, вместо концентрированного молока добавила смесь молока и сливок, а вместо овсяной муки - мацовую. Для соуса смешала готовый соус BBQ с кетчупом.
У тефтелей получился довольно поджаристый низ.
