Если объединить начинку и тесто, получаются вкусные оригинальные булочки. Постное блюдо.
Ингредиенты
- 150-200 г капусты белокочанной
- 1,5-2 чашки муки
- 160 мл воды или молока
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. соли
- кукурузная мука или манка
Способ приготовления
- У листьев капусты удалить жесткие прожилки, мелко нашинковать (я натерла на крупной терке).
- Разогреть оливковое масло, положить целый зубчик чеснока и капусту, прикрыть крышкой и жарить 10 минут (до мягкости). Остудить.
- Развести дрожжи в 160 мл теплой воды или молока, дать немного подняться шапочке. Муку смешать с солью, влить дрожжи и замесить тесто. Вымешивать тесто руками 15 минут, добавить капусту и ещё раз все перемешать.
- Положить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа, тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
- Посыпать рабочую поверхность кукурузной мукой или манкой, тесто обмять, скатать из него жгут диаметром 5 см, разрезать его на части по 2-3 см.
- Противень застелить пергаментной бумагой и присыпать мукой. Выложить булочки на смазанный маслом противень и поставить на расстойку на 30-40 минут.
- Духовку разогреть до 220 ℃. Выпекать булочки до готовности около 20-25 минут.
- Подавать теплыми или холодными.
Заметки к рецепту
Вместо белокочанной капусты можно приготовить такие булочки с любимой зеленью или савойской капустой.
