Духовку разогреть до 180 °С. Форму для маффинов смазать маслом или использовать бумажные вкладыши.

Сливочное масло взбить с сахаром в пышную пену.

Добавить яйцо и сметану и хорошо взбить до однородной массы.

Муку просеять с разрыхлителем и содой в отдельной миске.

Добавить муку к жидким ингредиентам и перемешать. Мешать не долго, только до увлажнения сухих ингредиентов.

Выложить тесто в подготовленную форму, заполняя емкости на 3/4 объема. Сверху, слегка вдавливая, разложить малину и выпекать около 25 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр маффина, не выйдет сухой.

Остудить и посыпать сахарной пудрой.