У чесночных стрелок отрезать верхнюю, немного суховатую часть и нарезать их на 2-3 части.

Опустить в кипящую воду и пробланшировать 1-3 минуты. Сразу же погрузить в холодную воду со льдом, чтобы стрелки перестали вариться и не изменили свой цвет.

Охлаждённые стрелки сложить в миску, добавить туда остальные ингредиенты и всё тщательно перемешать.

Накрыть стрелки плоской тарелкой, придавить грузом и убрать в холодильник. Содержимое время от времени перемешивать, чтобы стрелки мариновались равномерно.

Через 1-2 дня блюдо готово. Количество кислоты, соли и сахара корректируйте по своему вкусу.

Приятного аппетита!