Простой вкусный торт. Не менее вкусно подавать без крема как кекс.
Ингредиенты
- 180 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1½ ч. л. корицы
- 180 мл растительного масла
- 200 г сахара
- пакетик ванильного сахара
- 3 яйца
- 2½-3 средних моркови, натереть на крупной терке
- 1 яблоко, нарезать кубиками
- изюм по вкусу
- грецкие орехи по вкусу, мелко порубить
Крем
- 300 г сметаны
- 150 г жирных сливок
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму диаметром 26 см застелить бумагой для выпечки.
- Муку смешать с разрыхлителем и корицей.
- Растительное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром и, не переставая взбивать, добавить яйца по одному. Вмешать морковь, яблоки, изюм и орехи.
- Постепенно добавить муку к жидким ингредиентам и слегка перемешать только до исчезновения сухой муки.
- Выложить тесто в форму и поставить в духовку. Выпекать до готовности, пока деревянная палочка, вставленная по центру, не выйдет сухой.
- Остудить в форме 15 минут, затем переложить на решетку.
- Сметану взбить до увеличения объема вдвое. Добавить сливки, не переставая взбивать.
- Разрезать корж вдоль пополам, промазать кремом, украсить по желанию.
- Этому торту совсем не требуется времени для пропитки. Можно подавать в этот же день.
Заметки к рецепту
Делала в форме диаметром 23 см, так корж получается выше.
Грецкие орехи заменила на арахис.
Покрыла торт взбитыми сливками с сахаром.
Источник: рецепт от Иннесы
