Вкусный пирожок с безе.
Ингредиенты
Песочное тесто
- 125 г размягченного сливочного масла
- 3 желтка
- 1 ст. л. сахара
- 1½-2 ст. муки (в зависимости от объема желтков)
- 1 ч. л. гашеной соды или 2 ч. л. разрыхлителя
- ваниль
Начинка
- 6 яблок, очистить и натереть на крупной терке
- 3 белка
- 6-7 ст. л. сахара
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Противень 34×24 см застелить пекарской бумагой.
- Смешать масло, желтки, сахар, муку, соду и ваниль, замесить тесто.
- Выложить тесто на противень и равномерно распределить по дну руками. Сверху выложить яблоки. Если они не очень кислые, то можно добавить немного клюквы.
- Поставить в духовку и выпекать 30 минут.
- В это время взбить в крепкую пену белки с сахаром.
- Достать испеченный пирог, выложить сверху белки и на 5 минут снова поставить в духовку.
- Нарезать горячим.
