Разморозить шпинат, хорошо отжать от лишней жидкости. Если используете свежий, то его надо ошпарить кипятком, хорошо отжать и нарезать.

Яйца слегка взбить, отложить немного для смазывания пирога, остальное смешать со сметаной.

Смешать вместе шпинат, яично-сметанную смесь, зеленый лук, чеснок и оба сыра. Поперчить и, если фета не очень соленая, посолить.

Разрезать тесто на две части, одна чуть больше другой. Распределить большую часть по форме 20х20 см, прикрыв дно и стенки. Выложить начинку, накрыть оставшимся тестом, проколоть верх в нескольких местах вилкой и смазать яйцом.

Печь в заранее нагретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, около 35-40 минут.