Это печенье по вкусу очень похоже на датское масляное печенье, которое продаётся в жестяных банках. Оно очень рассыпчатое и тает во рту. В состав входит совершенно неожиданный ингредиент - картофельные чипсы. Вероятно, в этом и секрет его "рассыпчатости".
Ингредиенты
- 225 г несолёного сливочного масла, комнатной температуры
- 100 г сахара
- 1 ч. л. ванильной эссенции
- 270 г муки
- ½ чашки мелко нарезанных грецких орехов или пекан
- ½ чашки раскрошенных пальцами картофельных чипсов
- 2-3 ст. л. сахара для посыпки
Способ приготовления
- Прогреть духовку до 180 °C (350 °F).
- Застелить пергаментной бумагой противень (если размер духовки позволяет, можно выпекать сразу на двух противнях, на разных полках).
- В большой миске взбить миксером сливочное масло и сахар до пышной белой массы, 5 минут. Добавить ваниль и хорошо взбить.
- Добавить муку, орехи и картофельные чипсы. Хорошо перемешать миксером на низких оборотах.
- Сформировать из теста шарики диаметром 2-3 см (примерно по 10-12 г). Выложить на противень на расстоянии 5 см друг от друга.
- Насыпать сахар в блюдце. Смазать дно стакана или небольшой чашки маслом. Окунуть стакан в сахар и прижать им шарик, пока он не станет толщиной 6 мм. Ещё раз окунуть стакан в сахар и приложить к печенью, не нажимая, чтобы сахар прилип.
- Повторить процесс с остальными печеньями.
- Выпекать 10-14 минут, до лёгкого зарумянивания краёв печенья.
- Остудить на противне 2-3 минуты и перенести на решётку до полного остывания.
- Хранить в закрытой посуде. Печенье можно заморозить.
Заметки к рецепту
Чипсы можно брать любые, только без луковых и чесночных добавок. Я даже делала с чипсами с чили перцем - очень даже ничего.
