Рис залить двумя стаканами воды (если коричневый или дикий - то двумя с половиной), посолить, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до полного впитывания воды. Готовый рис снять с огня и дать постоять минут 5-10.

Разогреть растительное масло и поджарить лук 2-3 минуты. Добавить морковь, жарить еще несколько минут. Добавить помидор и жарить до готовности. Посолить по вкусу.

Смешать рис и поджарку.