Вкусно и нежно.
Ингредиенты
- 500-600 г филе белой рыбы (хека)
- 220 г картофеля
- 1 булочка или 2 кусочка белого хлеба
- 5 ст. л. молока
- 1 небольшая луковица, порубить
- зелень петрушки или кориандра, измельчить
- 2 яйца
- ½ чашки муки
- 1 чашка хлебных крошек
- соль и молотый черный перец
- растительное масло
Способ приготовления
- Картофель очистить и сварить в слегка подсоленной воде. Воду слить, картофель размять.
- Рыбное филе смолоть.
- Булочку или хлеб размягчить в течение нескольких минут в молоке.
- Соединить рыбную массу, картофельное пюре, размягченный хлеб и хорошо перемешать.
- Добавить зелень, лук, соль, перец, одно яйцо и перемешать.
- Приготовить три лотка или плоских миски с бортиками для панировки. Выложить в них муку, взбитое яйцо и хлебные крошки.
- Отмерять порции фарша приблизительно по четверти чашки и формировать колбаски. Обвалять колбаски сначала в муке, затем обмакнуть их в яйцо, затем панировать в хлебных крошках.
- Разогреть растительное масло в большой сковороде и жарить на нем рыбные колбаски партиями до золотистого цвета с обеих сторон. Поджаренные колбаски переносить на блюдо с бумажным полотенцем, для того, чтобы впитался лишний жир. Подавать колбаски с дольками лимона и веточками петрушки или кориандра.
- Приятного аппетита!
