Очень приятный рецепт, рекомендую.
Ингредиенты
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. мелко нарезанного корня имбиря
- 1 лист кафирского лайма, нарезать тонкой соломкой
- ½ чашки сока лайма
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 дыня (около 650 г), очистить и нарезать на дольки
- 230-300 г вареных креветок
- 1 ст. л. мелко нарезанных листьев базилика, лучше тайского
- 1 ст. л. мелко нарезанных листьев кинзы
- 2 ст. л. свежеобжаренного арахиса
Способ приготовления
- В стеклянной миске смешать сахар, имбирь, листья лайма и одну столовую ложку воды. Разогреть в микроволновке на максимуме в течение 30 секунд. Вынуть, немного остудить, добавить сок лайма, рыбный соус, размешать и отставить.
- На тарелку выложить куски дыни в художественном беспорядке. Сверху уложить креветки, полить соусом, посыпать базиликом, кинзой и орехами.
- Идеально к этому салату подходит эльзасское вино Gerwurstraminer.
Заметки к рецепту
В оригинале рекомендовали мелкие (салатные) креветки, у меня таких не было, я брала большие, и с ними было тоже вкусно.
Арахис я заменила на кедровые орехи.
