Зеленого салата должно быть много, и он должен быть свежим, сухим, холодным и хрустящим. Порвите его руками и сложите в глубокую миску.

Тоно-претонко нарежьте красную салатную луковицу полукольцами и также тоненько - красный сладкий перец. Добавьте к салату.

Разогрейте сухую сковороду и выложите на нее полоски бекона. Зажарьте бекон докрасна и выложите на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, до остывания. Степень зажарки - сильная, у вас должны получиться ломкие и хрусткие беконные чипсы. Поломайте их на произвольные кусочки и отправьте в миску с салатом.

Раскрошите в ступке горошины черного перца. Добавьте к салату. Посолите. Полейте оливковым маслом, по желанию добавьте свежий лимонный сок или белый уксус. Осторожно перемешайте, следя за тем, чтобы салатные листья не помялись, а остались объемными и хрустящими. Сразу же подавайте.