Мясо отбить, посолить и поперчить с обеих сторон.

Разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и обжарить до выпаривания влаги. Отложить в другую посуду.

В той же сковороде обжарить отбивные с одной стороны до готовности, минут 7-9. Затем перевернуть, на готовую сторону каждой отбивной выложить по 2 столовые ложки грибной массы, по столовой ложке сметаны и посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой и на большом огне довести до готовности, минут 5-8.

Приятного аппетита!