Лук опустить на 1 минуту в кипящую воду. Воду слить; лук промыть в холодной воде и обсушить бумажными полотенцами. Смешать с сельдью.

В небольшую кастрюльку налить воду и добавить желатин. Оставить для набухания на 1 минуту, затем нагреть, помешивая, до растворения желатина. Остудить и смешать с майонезом, добавив специи по вкусу - соль, молотый черный перец, сахар, уксус, укроп и т. п.

Каждый ингредиент - картофель, морковь, свеклу, сельдь с луком - смешать отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения, и выложить слоями в форму: слой картофеля, слой моркови, слой сельди с луком, слой свеклы, слой картофеля.

Можно также застелить дно формы пленкой, чтобы можно было перевернуть салат на блюдо — благодаря желатину, салат сохранит свою форму.

Украсить яйцом и зеленью. Оставшийся майонез выложить в небольшой пакетик, отрезать у пакетика уголок и нанести декоративную сетку.

Поставить в холодильник для застывания.

Приятного аппетита.