Нагреть духовку до 180 °С. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.

Взбить яйца с сахаром. Продолжая взбивать, добавить сметану.

Добавить муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и слегка перемешать, только до исчезновения сухих комков.

По желанию можно добавить сухофрукты, шоколад, ванильную или лимонную эссенции и т. п.

Тесто выложить в форму и выпекать 50-60 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет почти сухой.