Смешать муку, тертый сыр, разрыхлитель и соль, перемешать с маслом. Добавить сметану (или смесь кефира, творога и сметаны в равных пропорциях) и замесить тесто.

Раскатать тесто в круг и разделить на 8 равных секторов. Положить посередине каждого сектора немного тертого сыра и завернуть их рулетиками, начиная с широкого края.

Выложить на застеленный пергаментом противень, смазать взбитым яйцом. По желанию сверху посыпать пармезаном.

Выпекать при 225 °С 10-15 минут.