Смешать муку, сахар и ванильный сахар и порубить со сливочным маслом в мелкую крупку. Добавить желток, размешать и постепенно, по пол чайной ложки добавить столько воды, чтобы тесто начало собираться в комок. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

Нагреть духовку до 180 °С. Разъемную форму 26 см застелить бумагой для выпекания.

Равномерно распределить тесто по дну формы и часто наколоть.

Поставить форму в духовку и выпекать основу около 15-20 минут, до золотистого цвета. Достать из духовки и остудить. Духовку не выключать, только уменьшить температуру до 150-160 °С.

Довести сливки до кипения, снять с огня и добавить в них белый шоколад. Дать немного постоять и хорошо размешать. Дать еще постоять, пока смесь не остынет.

Смешать творог со сливочно-шоколадной смесью, половиной сахара, ванильным сахаром и лимонным соком, хорошо взбить. Добавить желтки и перемешать. Добавить пудинг и муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешать.

Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром и осторожно смешать их с творожной смесью.

Выложить творожную начинку на основу и разровнять ножом. Поставить форму в духовку и печь торт около часа. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить торт в духовке еще на час. По истечении этого времени достать торт и полностью остудить.

Распределить клубнику по поверхности торта. Приготовить желе согласно инструкции на упаковке и залить клубнику.

Поставить в холодильник до застывания.