Булку намочить в воде и отжать.

Мясо перемолоть вместе с луком и булкой. Добавить яйцо, соль и перец и все вместе хорошо вымесить. Из готового фарша формировать фрикадельки величиной с грецкий орех и поставить на 15 минут в холодильник.

Налить в кастрюлю столько воды, чтобы она могла целиком покрыть фрикадельки, довести до кипения и растворить в кипящей воде бульонный кубик. Опустить в кипящий бульон фрикадельки, уменьшить огонь и варить 15 минут.

Укроп мелко порубить. Готовые фрикадельки вынуть из бульона. Сливки смешать с мукой и влить в бульон; как только смесь начнет густеть, добавить укроп. Приправить солью (осторожно, чтобы не пересолить) и перцем.

Положить фрикадельки в укропный соус и прогреть на маленьком огне в течение 5 минут.