Очень вкусные оладьи из цветной капусты.
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты
- 2-3 яйца
- ½ ст. муки
- соль
- молотый черный перец
- сухой укроп
Способ приготовления
- Цветную капусту разделить на соцветия и положить на 10-20 минут в сильносоленую холодную воду, чтобы удалить разную мелкую живность.
- Сырую цветную капусту измельчить любым удобным способом (ножом, на мандолине, чоппером).
- Положить капусту в миску, добавить 2 или 3 яйца (в зависимости от размера капусты). Добавить соль, перец, специи любимые (я люблю добавлять сухой укроп), перемешать, а затем добавить муку.
- Внимание: масса должна быть рассыпчатой, поэтому с мукой не надо перебарщивать.
- На антипригарной сковороде разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать капустную массу и немного приплющивать. Масса вначале будет рассыпаться, но через некоторое время жарения она схватится, и у вас получится капустный оладушек. Когда поджарится нижняя сторона, осторожно, с помощью лопатки и вилки, перевернуть его на другую сторону.
- Жарение такой рассыпчатой массы требует некоторых усилий, но уверяю вас, у вас все получится!
- Оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
