Если креветки не очищенные, то почистить (можно оставить хвостики).

В большой сковороде разогреть оба масла и поджарить перец чили и половину чеснока в течение трех минут.

Добавить креветки и посыпать оставшимся чесноком. Обжарить креветки 1-2 минуты с одной стороны до розового цвета (важно не переусердствовать, чтобы креветки не стали "резиновыми"). Перевернуть, добавить вино и протушить еще минуты 3.

Добавить петрушку, посолить, поперчить и выключить.

Подавать, перемешав с пастой, как соус или с хлебом как закуску, к белому охлажденному пино грижио.