Курицу без кожи положить в кастрюлю, налить 3 л воды и поставить вариться, перед закипанием снять пену. Добавить соль, лавровый лист, черный перец горошком. Варить на слабом огне в течение 30 минут.

За это время овощи очистить и нарезать: картофель крупным кубиком, лук мелким кубиком или соломкой, морковь натереть на мелкой терке. Чечевицу промыть.

Прибавить огонь и положить в кастрюлю картофель, через 10 минут после картофеля добавить в суп чечевицу.

На растительном масле обжарить до прозрачности лук и затем морковь, выложить обжарку в суп. Готовить суп ещё в течение 10 минут. Убрать лавровый лист и отключить огонь.

При подаче посыпать измельченным зеленым луком.

Приятного аппетита!