Разогреть духовку до 180 °С. Форму застелить пергаментом.

Смешать муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.

Взбить сливочное масло с сахаром и ванилью, добавить воду и уксус и перемешать.

Соединить сухие ингредиенты с жидкими и перемешать только до однородности.

Выложить тесто в форму, поставить в духовку и выпекать 40-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. При легком нажатии пальцем корж должен пружинить.

Остудить корж в форме.

Для глазури смешать сметану, сахар, какао и, помешивая, довести до кипения. Убавить огонь и варить до загустения, снять с огня. Добавить сливочное масло, перемешать. Вернуть на огонь и нагревать, помешивая, до загустения.

Снять готовую глазурь с огня и мешать до исчезновения пузырьков. Сразу же нанести на корж, разровнять и дать остыть.