Простой листовой пирог, который делается практически на глаз, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты
- 180 г (1 пачка) сливочного масла комнатной температуры
- 1 ст. сметаны
- 1 ст. сахара
- 3 яйца
- 2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка лимонной кислоты
- щепотка соды
- 4 ст. муки или больше
Начинка
- 1 кг яблок
- немного сахара
- лимонный сок
- корица
Способ приготовления
- Смешать сливочное масло, сметану, сахар, яйца, разрыхлитель, соду и лимонную кислоту. Постепенно добавить такое количество муки, чтобы получилось мягкое, некрутое тесто. Поставить тесто на полчаса в холодильник.
- Яблоки очистить и натереть на мелкой терке. Посыпать сахаром, полить лимонным соком и дать постоять 20 минут. После этого откинуть на сито, чтобы стек лишний сок.
- Нагреть духовку до 180 °С.
- Тесто раскатать на листе пергамента в пласт по размеру противня, перенести на противень. Посыпать поверхность теста корицей, выложить начинку, разровнять и еще посыпать корицей.
- Выпекать около 40 минут или до готовности.
