Нагреть духовку до 180 °С. Форму для кекса диаметром 26 см смазать маслом и присыпать мукой.

Муку смешать с разрыхлителем.

Сахар взбить со сливочным маслом добела. Добавить яйца по одному, продолжая взбивать.

Добавить муку и сметану к жидким ингредиентам в три приема, начав и закончив мукой.

Выложить тесто в форму и разровнять. Сверху разложить яблоки, слегка надавливая. В углубления или пустые места в произвольном порядке выложить по чайной ложке варенья. Посыпать корицей.

Выпекать около 40 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет сухой.

Источник: пользователь Весеняя, kuking.net