Этот салат хорош на ужин, особенно с бокалом вина.
Ингредиенты
- 3 ст. л. несоленого сливочного масла
- 456 г грибов (лучше лесных)
- сок половины лимона
- соль молотый черный перец
- листья зеленого салата или шпинат
- 4 куска прошутто
--- Блинчик ---
- 3 ст. л. муки
- 5 ст. л. молока
- 1 яйцо
- 4 ст. л. свеженатертого пармезана
- 4 ст. л. порубленной зелени (петрушки тимьяна, майорана и т. п.)
- соль молотый черный перец
- сливочное масло для жарки
Способ приготовления
- Для приготовления блинчикa соединить муку с молоком, вбить остальные ингредиенты.
- Растопить сливочное масло на сковороде. Вылить тесто на разогретую сковороду и поджарить до готовности.
- Блинчик остудить, свернуть в рулет и нарезать ломтиками.
- Разогреть сливочное масло, положить в сковороду грибы и потушить на среднем огне до испарения жидкости. Добавить лимонный сок и хорошо приправить.
- На 4 тарелки разложить листья салата или шпинат, сбрызнуть оливковым маслом, выложить сверху грибы, рулетики из блинчика и прошуттo. Подавать салат теплым.
- Приятного аппетита!
