Баклажаны очисть от кожицы, нарезать брусочками.

Добавить к баклажанам яйца, перемешать и оставить на 2 часа.

Обжарить баклажаны на растительном масле до золотистой корочки.

Большую луковицу мелко нарезать и отдельно обжарить.

Соединить лук с баклажанами, все хорошо перемешать, добавить соль, перец и по желанию один грибной кубик.

Приятного аппетита.