Нагреть духовку до 160 °С.

Бананы очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и выложить на застеленный пергаментом противень разрезами кверху. Смазать медом и посыпать рублеными орехами.

Взбить яичный белок до устойчивой пены, постепенно добавляя сахарную пудру. Нанести взбитый белок на бананы.

Поставить противень в духовку и запекать до готовности меренги.