Мясо отварить до готовности. Остудить и пропустить через мясорубку.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо и обжарить все вместе. Для сочности можно добавить немного бульона, оставшегося от варки мяса. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить любые другие пряности (я кладу мускатный орех).

Распределить начинку между блинами и свернуть их трубочкой или конвертиком.

Перед подачей слегка обжарить на сковороде или разогреть в микроволновке.