Перловку отварить, промыть (перловку можно заменить пшенкой, тоже неплохо).

Грибы хорошо промыть и отварить в ~2 литрах воды. Из специй подойдет лавровый лист и перец горошком. Когда вода закипит, добавить картофель. Если я варю суп не с лесными грибами, а с шампиньонами, то еще для для вкуса и аромата добавляю грибной порошок или кубик.

Когда картофель будет почти готов, всыпать перловку.

За это время пожарить лук с морковью и заправить этой зажаркой суп. Посолить, поперчить по вкусу.

Посыпать по желанию укропом, подавать со сметаной.

Приятного аппетита!