Тертые картофель и лук хорошо отжать от лишней жидкости, смешать со взбитым яйцом, мукой, солью и перцем.

На сковороде нагреть растительное масло. Выкладывать по столовой ложке картофельной смеси и жарить с обеих сторон, слегка приплющивая лопаткой, до золотистого цвета.

Подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита.