Замесить тесто, накрыть пленкой и положить в холодильник. Тесто можно приготовить за день до сборки.

На разогретой сковороде без масла обжарить грибы до полного испарения влаги и отложить. В той же сковороде уже на масле обжарить лук до мягкости.

Добавить картофель и грибы и жарить, помешивая, пока смесь не осядет (примерно 10 минут).

Слегка охладить, добавить оставшиеся продукты для начинки и смешать в однородную массу.

Разогреть духовку до 180 °С.

Смазать маслом форму 20х30 см и перенести на нее раскатанное тесто, распределяя его по дну и стенкам, чтобы получились бортики. Сверху выложить начинку.

Выпекать примерно 50 минут.

Минут за 10 до окончания можно посыпать сверху тертым сыром.

Вкусно и в горячем, и в холодном виде.