Сливки довести до кипения, добавить цедру лимона и сухую приправу для рыбы (если не пользуетесь приправами, то просто соль). Слегка уварить.

Снять с плиты и остудить до теплого состояния (40 градусов), добавить около 3 ч. ложек лимонного сока. Перед подачей добавить икру и размешать.

Приятного аппетита!