Разогреть духовку до 200 С.

Фарш перемолоть с одной луковицей. Добавить яйцо, соль, перец и хорошо вымешать.

Сделать небольшие фрикадельки. Выложить их в огнеупорную форму в два ряда. Залить водой так, чтобы верхние фрикадельки торчали из воды наполовину. Поставить томиться в духовку минут на 40.

Тем временем довести до кипения воду или бульон. В кипящий бульон всыпать картофель.

Оставшиеся две луковицы очистить и мелко порубить. Морковь очистить и натереть на средней тёрке.

Растопить масло в сковороде, добавить лук и потушить до прозрачности.

Добавить к луку морковь и тушить, постоянно помешивая, до изменения цвета моркови. Слегка посолить и поперчить.

Совсем уменьшить огонь, закрыть суп крышкой и потомить минуты 3.

Зажарку ввести в бульон и осторожно добавить фрикадельки. Образовавшийся от фрикаделек соус процедить и тоже добавить в суп. Попробовать на предмет соли и перца. Закрыть крышкой и варить ещё 20 минут.

Выключить огонь и дать супу настояться под крышкой 15 минут. Подавать с зеленью, крутонами, как вам нравится.