Нагреть духовку до 180 °С (350 °F).

Небольшую форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Смешать муку, пекарский порошок и соду.

В другой миске смешать сахар, воду, масло и сок.

Соединить жидкие и сухие ингредиенты, мешать недолго, только до исчезновения муки.

Добавить сухофрукты и орехи по вкусу, быстро перемешать.

Выложить тесто в форму и выпекать примерно 35-40 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет сухой.

Остудить 10 минут в форме, затем переложить на решетку.