Разогреть духовку на 185 °С.

Смешать муку, мак, соль, соду и цедру.

Яйца взбить с сахаром и ванилью, добавить творог, сливочное масло и молоко, размешать.

Соединить сухие ингредиенты с влажными и размешать едва до смешивания. Если мешать долго, то кекс будет слишком плотным и менее рассыпчатым.

Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.

Выпекать около часа или пока деревянная палочка, вставленная по центру, не выйдет сухой.

Дать остыть в форме минут 10, затем переложить на решетку до полного остывания.

По желанию посыпать сахарной пудрой.