Нагреть духовку до 180 °С. Противень с бортиками смазать сливочным маслом или застелить пергаментом.

Яйца, сахар и ванильный сахар хорошо взбить, добавить растительное масло и лимонад.

Муку просеять с разрыхлителем. Добавить к яичной массе и перемешать до однородности.

Вылить тесто в противень, поставить в духовку и и выпекать около 25 минут. Готовый корж переложить на решетку и полностью остудить.

С консервированных мандаринов слить сок и сохранить.

Приготовить желтое желе, согласно инструкции на упаковке, только вместо воды использовать мандариновый сок.

Выложить мандариновые дольки на корж и залить желе. Оставить при комнатной температуре, чтобы желе застыло.

Сливки взбить с закрепителем и сметаной. По желанию можно добавить сахар.

Выложить крем на фруктовый слой и разровнять.

Верх посыпать смесью сахарной пудры и корицы.

Поставить торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.