Нагреть духовку до 180 °С. Форму для маффинов смазать маслом и присыпать мукой.

Смешать муку, пудинг и разрыхлитель, просеять в миску.

Сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого.

Добавить мучную смесь и молоко к жидким ингредиентам в три приема, начиная и заканчивая мукой. Перемешать только до исчезновения сухих комков.

Выложить тесто в форму, заполняя емкости на 2/3 объема.

Выпекать 25 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр маффина, не выйдет почти сухой.

Источник: Марина-Birki, kuking.net