Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Добавить молоко и припустить на небольшом огне до полной готовности.

В конце варки добавить манку: кастрюлю убрать с огня, чтобы прекратилось кипение, и, помешивая, тонкой струйкой всыпать манку. Перемешать и доварить до готовности. Добавить сливочное масло.

Остудить до 40-50 градусов, вбить яйцо, размешать, сформовать котлеты, запанировать в сухарях (или в муке), обжарить в масле.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!