Нагреть духовку до 180 °С. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.

Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Добавить растительное масло и морковь, перемешать.

В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, мускатный орех и корицу.

Соединить жидкие ингредиенты с сухими и слегка размешать, только до исчезновения сухой муки.

Выложить тесто в форму и выпекать 35-40 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет сухой.

Остудить в форме 10 минут, затем переложить на решетку.

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!